材料：臘肉、青蒜、干紅辣椒、花椒、生抽 。
【四川臘肉真空包裝的怎么做好吃】做法：
臘肉用溫水浸泡半小時(shí)后，瀝干水分切成薄片；青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段；油熱 ， 倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒；不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明；倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關(guān)火；將青蒜翻炒均勻裝盤即可 。臘肉的保存應(yīng)注意： 如果打算短時(shí)間內(nèi)吃掉，而室內(nèi)氣溫又低于20攝氏度，濕度低于60％，便可以不用放進(jìn)冰箱，只要放在通爽、不被太陽(yáng)直接照射的地方即可 。否則就必須放在冰箱的保溫層 ， 并要將溫度調(diào)校在4攝氏度左右，這樣大約可貯藏3、4個(gè)月，如果放在冰格則可貯藏半年之久 。
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