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四川火鍋中串串香的來歷

云知道來歷

串串香，起源于四川眉山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋 。
來歷：
【四川火鍋中串串香的來歷】“串串香”最早出現在二十世紀八十年代中期，在眉山的張坎鎮學校小賣部當中出現以土豆片穿插上竹簽，放入配好配料的鍋湯里燙熟，這就是最早的串串香 ， 后來延伸出各種蔬菜和肉類穿插上竹簽，又在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經營“串串香” 。以竹簽串豆干、兔腰 ， 在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料 ， “好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在 。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費而深受大眾青睞 ， 食客絡繹不絕 。

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