一看：從茶餅上來看，產(chǎn)生“白霜”的茶餅是干燥的，條索是相對緊結的，因為如上所說構成“白霜”的物質大部分，都是結晶析出的，而造成結晶析出現(xiàn)象的原因是水分的散失 。而霉菌是在相對潮濕的環(huán)境下產(chǎn)生的，茶餅整體會顯得潮濕，且餅形松散，條索不緊結 。至于如果茶餅上出現(xiàn)青色、綠色、紅色等較為鮮艷的物質，那最好還是不要品飲了，自然界的規(guī)則就是越鮮艷的物質越危險 。
二摸：霉變所產(chǎn)生的霉變菌落也會呈白色，但霉變的霉菌摸上去感覺潮而滑 。而“白霜”摸上去是干燥的，且會有質感、或者小顆粒感，有一部分摸上去也會滑，但那種滑是干滑，不像霉變的那種濕滑 。
三聞：聞起來“白霜”是沒有明顯氣味的 。而霉變的白色霉變菌落是有刺鼻，或者令人不適的異味的 。
四溶：將茶餅上的白色物質取一些下來，放入裝有溫水的無色玻璃杯中，真正的“白霜”是能夠像食鹽一樣溶入水中，而霉菌是不會的 。
再次感謝悟空的邀約?。?！
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