羊雜湯的制作材料：
白蘿卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克 ， 大蔥15克，胡椒粉2克，花椒2克 。
羊雜湯的做法：
1、 將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水；
【四川羊雜湯的做法】2、 放入沸水鍋氽一水撈起洗凈；
3、 白蘿卜去皮洗凈改成為長4、5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用；
4、 鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺 ， 燒沸后打去浮沫；
5、 下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片；
6、 然后重新盛入鍋內(nèi)，下白蘿卜燒至粑時起鍋，盛入盛器內(nèi)；
7、 上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可 。
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