絲瓜不去皮能吃嗎
能 。絲瓜不去皮也能吃 ， 絲瓜皮沒有毒 ， 而且有非常好的藥用價(jià)值 。不過 ， 為口感 ， 對于帶棱的絲瓜 ， 不太爽口 ， 最好還是削皮吃 。不削皮 ， 烹調(diào)出的菜肴在口感上會(huì)有硬或炒不爛的感覺 。嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些 ， 口感沒那么差 ， 也比較有營養(yǎng) 。絲瓜、葫蘆科絲瓜屬植物 。絲瓜屬一年生攀援藤本 ， 莖、枝粗糙 ， 有棱溝 ， 被微柔毛；卷須稍粗壯 ， 被短柔毛 ， 通常2-4歧；葉柄粗糙 ， 近無毛 。雌雄同株 。性喜溫 ， 耐熱 ， 喜濕 ， 怕干旱 。中國南、北各地普遍栽培 ， 也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū) 。
絲瓜去皮焯水后能長時(shí)間存放嗎？絲瓜去皮后只能放2-3小時(shí) 。
絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一 ， 而且去皮后放在空氣中很快變老 ， 所以絲瓜一定要吃新鮮的 ， 如果去皮不能及時(shí)炒菜食用 ， 建議用保鮮膜封住放冰箱冷藏 ， 保存的時(shí)間會(huì)更久一點(diǎn) ， 一般不建議將絲瓜削皮后保存 ， 不僅營養(yǎng)價(jià)值流失快 ， 口感也不好了 。
絲瓜切好后怎么保存
1、將絲瓜去皮切成大塊后 ， 放在一只大碗里 ， 撒上一些鹽 ， 抓勻 ， 再放一會(huì) ， 絲瓜也會(huì)變黑了 。不過 ， 記得放過鹽的絲瓜再炒時(shí)不能按正常的量再放鹽了哦 。
【絲瓜不去皮能吃嗎，絲瓜去皮焯水后能長時(shí)間存放嗎？】2、絲瓜去皮后放入水中泡著(漂著)不容易變黑 ， 起個(gè)隔絕空氣的作用 。但也不要泡太久 ， 先切泡水最易流失水溶性維生素 。如果要切的量比較多 ， 建議邊切就邊放水里
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