【藝術(shù)饅頭花卷的做法】
藝術(shù)饅頭花卷的做法
藝術(shù)饅頭花卷的做法
花卷又被稱為一種藝術(shù)化的饅頭 ， 因其卷裹如花而得名 。 種類有很多 ， 常見的有甜味、咸味、芝麻卷等 ， 本花卷就是甜的 。
選料：面粉500克、溫水230克（根據(jù)面粉具體增減）、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克 。
制法：
1、將面粉、泡打粉、糖粉放入面包機(jī)內(nèi) ， 在將酵母用溫水調(diào)開后倒入面包機(jī)內(nèi) 。
2、將面包機(jī)調(diào)到甜面包程序（剩下的就交給面包機(jī)吧 ， 這東西的好處就是不用親自揉面揉得手那么酸 ， 呵呵 ， 真是感謝發(fā)明它的人）完成整個(gè)揉面和發(fā)酵的過程 。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出用搟面丈排出空氣后稍微揉一下 ， 搟開成約0.2～0.3厘米厚的薄片 ， 在上面抹上一層油然后均勻的撒上蔥花、花椒、適量的鹽 。
4、將面胚卷起來卷成長條然后等份切開 。
5、將兩個(gè)并在一起在用一根筷子從中間壓一下然后冷水上屜進(jìn)行二次發(fā)酵大約10分鐘 ， 然后蒸20分鐘左右即可 。
特點(diǎn)：方便 ， 卷裹如花 ， 美味 。
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