1、安琪酵母粉倒入溫?zé)崴?，用筷子把它攪拌開 。
【安琪酵母怎么用才能蒸好饅頭】
2、把攪拌好的酵母粉倒進(jìn)面里，再次均勻攪拌 。
3、再用牛奶或溫水和面，饅頭面要面光盆光，這樣蒸出的才是硬面饅頭 。
4、和好的面要放在熱的地方起一到兩個(gè)小時(shí) 。
5、起好的面再倒入適量小蘇打拌勻，放置20分鐘即可 。
饅頭：饅頭，古稱蠻頭，別稱饃、饃饃、蒸饃，為包子的本稱，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品 。饅頭以小麥面粉為主要原料 。饅頭起源于野蠻時(shí)代的人頭祭，傳為諸葛亮征孟獲時(shí)所發(fā)明，形狀為人頭形，爾后隨著歷史的發(fā)展演變，逐漸改為禽肉餡 。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰(zhàn)國時(shí)期，彼時(shí)稱為蒸餅 。三國時(shí)，饅頭有了自己正式的名稱，謂之蠻頭 。饅頭一詞最早單指含餡的饅頭，今北人多稱其為包子，包子一詞始于宋代，包子和饅頭的稱謂，到清代才漸漸分化 。而吳語區(qū)等地仍保留古稱，將含餡者喚作饅頭，如生煎饅頭、蟹粉饅頭等等 。
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