錐螺的做法 錐螺是什么？
錐螺是什么？
錐螺的外殼極為細長 ， 幼貝時期可以將自己的貝殼舉起 ， 成貝則將貝殼拖在後面而爬行 。 而大部份均將其殼後半段埋入砂泥底中 ， 棲息水深一般在淺水區(qū) ， 水深約十公尺范圍以內(nèi) 。 菲律賓、中國東南沿海均有分布 。 臺灣則分布在西南沿海、而以臺中及臺南之沿海為主要產(chǎn)地 。 殼體修長精致 ， 約有30層凸圓的螺層 ， 從小到大依序排列 。 螺軸和殼口均為圓形；外唇薄 ， 殼口完整 。 主螺肋多達6條 ， 其間又有數(shù)條細肋 ， 并與細縱紋相交 。 凹陷地殼底有螺溝 ， 殼表淺褐色至深褐色 ， 不具花紋和圖案 。 有些標本的螺層膨脹 ， 縫合線較深 ， 但螺肋較淺 。 （錐螺中最大的一種 ， 其拉丁文種名系取自筍螺科中與之相似的屬名 。 ）
殼形屬細長錐型 ， 外觀如一個高塔形 ， 大部分的殼頂則均有破損 ， 不易有十分完整的殼形 ， 因此螺層不易計數(shù) ， 除了殼頂常有破損外 ， 殼頂?shù)穆輰邮中∏疫B接處不明顯 。 本種外殼為黃褐色或咖啡色 ， 每一螺層均有明顯的縱肋 。 殼口為圓形 ， 具有深褐色角質(zhì)性的圓形口蓋 ， 上有同心圓的紋路 。
錐螺的做法
主料：錐螺600克 。
調(diào)料：色拉油適量；食鹽半小勺；干辣椒適量；白酒半小勺 。
做法：
1、錐螺清洗干凈 ， 用清水多沖洗幾次；
2、辣椒切段、蔥切碎、姜切絲備用；
3、鍋里放少許油 ， 油熱后 ， 爆香蔥姜 ， 將錐螺下鍋翻炒 ， 加入辣椒一起翻炒；
【錐螺的做法】4、加半小勺白酒去腥、半小勺鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋 。
