竹蓀不是竹子的一部分，而是一種真菌 。竹蓀是鬼筆科竹蓀屬真菌，又名竹笙、竹參，營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一 。在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后” 。
竹蓀：
【竹蓀是竹子的什么部位】世界許多國家，例如日本、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞，菲律賓、朝鮮、美國、古巴、巴西、英國、法國、俄羅斯、墨西哥、澳大利亞，以及東非等都有竹蓀分布 。中國分布范圍也很廣，黑龍江、吉林、河北、陜西、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、貴州、西藏、廣東、廣西及臺灣等省區(qū)都有采集到竹蓀的報道，但各地的竹蓀品種不完全相同，其中以西南各省分布較廣，食用品種質量也較優(yōu) 。
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