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小炒蛤蜊肉的做法

2026-03-16 做法小知識(shí)小炒蛤蜊

食材：蛤蜊肉300克、洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、姜1塊、蒜3瓣、干辣椒3個(gè)
1. 洋蔥切小塊，青椒切小塊、紅椒切小塊，姜1塊切末，蒜3瓣切末，干辣椒3個(gè)剪成段；
2. 鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分鐘后撈出待用；
【小炒蛤蜊肉的做法】 3. 鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出紅油，放入青紅椒、洋蔥塊翻炒均勻，加入蛤蜊肉繼續(xù)翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻后即可出鍋。