【酸奶可以做蛋撻嗎】酸奶可以做蛋撻 。蛋撻是一種以蛋漿做成的餡餅 ， 其外酥里嫩、口感豐富 ， 可用酸奶作為輔料 。用酸奶制作的蛋撻和普通蛋撻口感不一樣 ， 但是外形差不多 ， 制作的過程類似 ， 可以體驗到不一樣的風味 。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品 ， 是以牛奶為原料 ， 經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑） ， 經發酵后 ， 再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
蛋撻：
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅 。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中 ， 然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿 ， 然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮 ， 內層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。1950至1980年代蛋撻進入多數茶餐廳 。初時茶餐廳的蛋撻都比較大 ， 一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐 。味道香甜醇厚 ， 松軟可口 。現只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻 ， 其他茶餐廳則從面包工場訂購蛋撻 。
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