木耳炒豬肉是一道家常菜，如果是從來沒有做過這道菜的人第一次會無從下手的 。這里就通過實際操作介紹一下這道菜的做法 。
將豬肉切塊分成瘦肉肥肉裝盤，將黑木耳切絲裝盤，同時使用一點的鹽腌制瘦豬肉，腌制半個小時待用 。
把鍋洗干凈同時開煤氣灶小火，先把盤里的肥豬肉倒入鍋里面 。
用鍋鏟翻炒肥豬肉，直到肥豬肉油炸出來油脂并且繼續(xù)翻炒肥豬肉，直到炸到肥豬肉變成油渣后，倒入瘦豬肉 。
炒到瘦豬肉色變后，倒入黑木耳到鍋里翻炒，同時加入鹽米酒腐乳調(diào)料 。
等待黑木耳變軟了之后倒入水到鍋里，倒入的水以浸泡滿整個木耳即可，接著開大火把鍋蓋蓋上 。
【黑木耳炒豬肉怎么做】等待鍋里面的水煮到只剩下三分之一后，直接把炒好的木耳豬肉裝盤即可 。
