菠菜蝦皮蛋餅的用料菠菜一把面粉8湯匙蝦皮適量雞蛋兩個水適量菠菜蝦皮蛋餅的做法【菠菜蝦皮蛋餅的做法步驟】
步驟1：菠菜洗凈去根切碎 ， 加水 ， 用料理機攪打成汁 。
步驟2：菠菜汁中加入雞蛋、面粉和鹽 ， 攪拌均勻至無細膩薄糊 ， 再加入蝦皮 ， 攪勻 。
步驟3：不黏鍋 ， 無油 ， 先大火后小火 ， 倒入一湯匙面糊 ， 將面糊均勻鋪開 。
步驟4：煎至表面液體凝固顏色變淺 ， 翻面 ， 再煎一會兒折疊出鍋 。
步驟5：改中火后再煎的一會兒 ， 做出來脆脆的更好吃 。
步驟6：每一湯匙做一張 ， 可做十多張 。 這是做成軟軟的餅 。
步驟7：這是做成脆脆的餅 ， 每片切成四份 。
菠菜蝦皮蛋餅的烹飪技巧1.面糊入鍋要馬上薄薄的鋪開 ， 煎的時間短些餅軟（排毒效果佳 ， 但味道~~） ， 煎的時間長些餅脆（越脆越好吃 ， 特別是趁熱吃 ， 既可做主食也可做零食） 。 2.這個量我一共做了十四張 ， 大家可以根據實際減量做 ， 一餐肯定吃不完的 ， 放保鮮袋冷藏即可 。 而且 ， 我是用來做減肥餐的 ， 所以餅中的菠菜的量比較多 ， 如果想要更可口 ， 得減少菠菜的含量哦 。 3.蝦皮夠咸 ， 放入面糊前先溫開水里泡一下 。 不用再另加鹽 。 若不喜歡咸味的 ， 也可以去掉蝦皮 ， 加點糖做成甜味的菠菜餅 。 4.餅除了直接吃 ， 還可以裹著蔬菜、水果、米飯吃 ， 或者切成碎片炒蛋吃 ， 大家各自發揮哈 。
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