新鮮蓮蓬如何保鮮
1、塑料袋灑水冷藏保存：可將蓮蓬裝在塑料袋里面 ， 然后往袋子里面灑水 ， 讓蓮蓬都粘上水珠 ， 接著把袋子系緊 ， 然后放入冰箱冷藏即可 。此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的 ， 只是蓮蓬外圈可能會(huì)有不同程度的變黑 ， 但是并不影響里面的蓮子米的口感 。如有發(fā)現(xiàn)蓮子米口感開始變老 ， 應(yīng)當(dāng)立即吃掉 。
2、碗或盤裝起后灑水冷藏：如果是已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子 ， 這種情況需要用碗或者盤裝起來 ， 表面灑水后再放入冰箱冷藏 。此種方法保鮮時(shí)間在2-4天左右 ， 蓮子綠殼會(huì)隨著時(shí)間放長(zhǎng) ， 會(huì)不斷變黑 ， 蓮子米的口感也會(huì)逐漸變老變硬 。所以不宜久存 。如果蓮蓬太多 ， 要放更長(zhǎng)時(shí)間 ， 就要放入冷庫(kù)或速凍庫(kù) ， 放的時(shí)間能達(dá)到180天左右或更長(zhǎng)時(shí)間 。
蓮蓬如何保存？
01
洗干凈保存在冰箱里面
我們可以把新鮮的蓮蓬取出蓮子 ， 接著將蓮子放置在冰箱里面 ， 進(jìn)行保存 ， 待我們要吃的時(shí)候就拿出來食用即可 。
02
風(fēng)干水分 ， 放置在干凈的地板上
假如我們家種植了很多 ， 一下子處理不了這么多 ， 我們就可以把新鮮采摘回來的蓮蓬風(fēng)干水分 ， 防止變質(zhì) ， 防止在家里干凈的地板上即可 。
03
【蓮蓬如何保存，新鮮蓮蓬如何保鮮】取出蓮子 ， 曬干保存
對(duì)于新鮮的蓮蓬 ， 我們可以把里面的蓮子取出來 ， 接著把蓮子曬干 ， 曬干后 ， 放入鐵盒子里面保存 ， 或者放置在不透風(fēng)的盒子里面保存即可 。
04
水中浸泡
假如我們只是采摘一點(diǎn)點(diǎn) ， 在最近幾天內(nèi)就要吃完的話 ， 我們就可以把蓮蓬放置在清水中 ， 記得每天換新鮮的水 ， 放置發(fā)臭 ， 或者取出蓮子浸泡也是可以的 。
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