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牛肉年糕怎么炒好吃

用料：瘦牛肉200g、年糕條160g、黑椒汁30g、小蔥70g、生抽25g、綿白糖4g、食用油25g、生抽10g、雞蛋清1個(gè)、玉米淀粉10g 。
1、牛肉切成大顆粒，加入生抽，抓勻。再加入蛋清，抓勻，最后加入淀粉，抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時(shí) 。

2、年糕切成與牛肉粒差不多大小的小段，放入沸水煮到柔軟，撈出來備用。

3、中火加熱炒鍋，放入油，放入牛肉粒炒到變色撈出來。

4、放入洋蔥粒，炒香。再放入年糕粒，翻炒一會(huì)兒。加入黑椒汁、白糖和生抽，炒勻。

6、放入牛肉粒，大火快速炒勻出鍋。如果覺得黑椒味不夠濃郁，就再撒點(diǎn)黑椒粉。

牛肉土豆炒年糕怎么炒？用料
切片年糕400g
牛肉200g
土豆200g
輔料:大蔥20g，姜6g，蒜15g，小蔥10g
生抽10g，老抽6g，料酒20g，鹽8g，雞精4g，白糖4g，五香粉9g
牛肉土豆炒年糕的做法
1.牛肉切塊，沖洗去血，放入碗中，加鹽、白糖、生抽、料酒腌制。年糕提前浸泡在水中。土豆切絲浸泡在水中。

2.大蔥切小段，姜切絲，蒜切沫。鍋中入油，熱一會(huì)后，加蔥姜蒜煸炒。加入腌制好的牛肉翻炒。炒至牛肉變色，加生抽和老抽。

3.接著下入浸泡好的土豆絲翻炒。翻炒兩分鐘下年糕，加一勺五香粉翻炒，加適量清水煮一會(huì) 。

【牛肉年糕怎么炒好吃，牛肉土豆炒年糕怎么炒？】4.等到水差不多收干，翻炒一會(huì)，加鹽和雞精，撒上蔥花即可出鍋。