1、帶皮干綠豆浸泡一夜或者用水浸泡四小時以上 。浸泡好后，可以用雙手搓下，幫助少量綠豆脫皮 。
2、抓一把綠豆放在紗布上 。
3、把豆子包在紗布里，手捏住紗布口，不讓豆子跑出來 。然后擰干水，放在臺面上，像洗衣服一樣來回搓幾下，不要太用力，太用力會把豆子壓碎的 ?？梢苑稚倭慷啻未?。用紗布搓皮，比用雙手搓皮要省力省時很多 。
4、準(zhǔn)備兩個大碗，一個放入七八分滿的水(如圖) 。另一個放入剛才搓好的豆子，用流水沖下，幫助去掉漂在碗上的皮，只需要隨便沖下，因為后面去完全部的皮之后，再統(tǒng)一沖干凈 。碗里留一點(diǎn)點(diǎn)水或者不留 。
5、用手抓一把搓好的綠豆，握拳頭樣 。
6、打開手掌，把綠豆輕輕甩回碗里 。圖片上是展示給大家看下手法 。實(shí)際上，連續(xù)動作是:用手抓把綠豆打開手掌輕輕抖下手，幫助綠豆掉下 。手掌心是一直對著碗口的 。
7、看看手上是不是有已經(jīng)去皮的豆子了 。
【綠豆快速去皮】8、用手去沾備好的水(七八分滿水的碗)，綠豆就留在了碗里 。這樣重復(fù)動作5-8部連續(xù)動作就可以了 。
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