很高興能為題主解答 。
【新鮮的核桃怎么保存，去皮鮮核桃怎么保存】坐標(biāo)成都 ， 每年的7月 ， 新鮮的核桃就上市了 。
由其是攀枝花米易的老樹鮮核桃 ， 剝出的核桃仁那真的是香甜可口 。
我店里新鮮核桃每年都會(huì)賣 ， 去皮也是一件非常麻煩的事情 ， 一定要戴乳膠手套 ， 因?yàn)轷r核桃皮里有一種色素 ， 手碰到會(huì)把手染成黃色 ， 很難清洗掉 。
鮮核桃去皮的方法有很多 ， 最常見的還是這三種 。
第一種：自然陰干去皮
這種方式最為生態(tài)健康 ， 但是最后剝出來的核桃外表會(huì)是黑的 ， 不太美觀 。
第二種：人工去皮
人工去皮簡(jiǎn)單粗爆 ， 但是極為費(fèi)時(shí) ， 需要一刀一刀把皮削下來 ， 然后再用鋼絲球清洗掉表皮的殘留物 。
第三種：加催熟劑然后再人工去皮
我們吃到的鮮核桃基本都是經(jīng)過催熟劑把皮軟化后人工脫落的 ， 這個(gè)方法在不傷核桃的情況下最為常用 ， 但有一個(gè)缺點(diǎn) ， 催熟劑的毒性有可能會(huì)進(jìn)入到果肉中 。
當(dāng)然 ， 如今科技發(fā)達(dá) ， 也有第四種方法用機(jī)器去皮的 ， 但會(huì)損傷一部分核桃 ， 成本較高 。
還有一些蒸煮烤之類的方法 ， 一般不建議使用 ， 因?yàn)闀?huì)影響果肉的口感 ， 在這里就不一一說明了 。
【鮮核桃的儲(chǔ)存方法】
未去皮的鮮核桃一般放冷庫冰凍儲(chǔ)存 ， 可以儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間 。
去皮的鮮核桃 ， 放冰箱保鮮 ， 可讓果肉水份不易留失 ， 一般水氣不重的情況下可放15天左右 。
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