關火后不要立即開鍋前面都做好了就不要著急這一步 ， 關火后一定要燜三五分鐘 ， 等水蒸氣落下 ， 氣溫下降后再開蓋 ， 這樣就能得到潔白宣軟的大包子啦！
【面包松軟有彈性秘訣】我覺得包子要比饅頭制作起來簡單一些 ， 饅頭需要多揉 ， 并且面團偏硬一些 ， 揉的時候比較費力 。而包子皮更講究松軟 ， 所以和面時水分多一些 ， 揉起來也就沒有那么費力 ， 并且有自己喜歡的餡料 ， 隨所以吃起來更加美味 。
我是楚香村 ， 希望我的回答對您有所幫助！
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