【四合面餅子的專業(yè)做法】主料是玉米面50克 ， 小米面50克，綠豆面50克，白面50克 。輔料是白糖20克，泡打粉2克，酵母2克 。將所有材料混合，加入300克溫水，調(diào)成可以拉成線的面糊，靜置二十分鐘后，用平底不沾鍋加熱，不需要放油，直接倒入一大勺面糊，然后蓋上蓋子 ， 小火加熱三分鐘 ， 翻面，最后加熱兩分鐘 。
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