步驟16：16.將面團(tuán)搟成圓形.
步驟17：17,放入50g肉餡
步驟18：18.和包餃子一樣,將面團(tuán)捏起來就可以了.
步驟19：19.包子整形成橢圓形就可以了.TIPS:這是最簡單的包子造型,不用捏褶,大大降低難度.這個(gè)造型是北京早點(diǎn)攤牛肉包子的標(biāo)志性造型.
步驟20：20.包好的包子放入鍋中,直接冷水開火開始蒸.
步驟21：21.上汽之后蒸25分鐘,包子就蒸好了,蒸好的包子不要一下子揭開鍋蓋,先開個(gè)小縫放氣,放得差不多了再掀開鍋蓋,防止回縮.
步驟22：牛肉包子就做好了～～調(diào)肉餡的時(shí)候加入花椒水會讓肉汁兒更豐富 ， 咬開后會流出肉汁兒 。
牛肉包子的烹飪技巧
