生牛乳可以加熱，生牛乳不建議立即食用，可以把生牛乳放在鍋里稍微加熱一下，但是加熱不等于煮到沸騰，只需要溫度稍微上升，把寒氣去走即可 。如果沸騰之后，就會(huì)破壞里面的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)損失 。
【生牛乳可以加熱嗎】生牛乳是指剛擠出來(lái)的新鮮的牛奶，也稱為生鮮乳，它是未經(jīng)過(guò)殺菌、均質(zhì)、過(guò)濾等加原生奶，但需經(jīng)巴氏消毒法方可飲用 。國(guó)際性上通用性的標(biāo)準(zhǔn)消毒有三種，傳統(tǒng)式的巴氏毒，在63℃維持30分鐘；高溫迅速的巴氏消毒，在72℃維持15秒；高溫高殺菌，在135℃維持一兩秒 。生牛乳能最大地保留牛乳本身的營(yíng)養(yǎng)成分，為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和鈣質(zhì) 。相比于使用了很多添加劑的復(fù)原乳，生牛乳更加純凈天然，因?yàn)闊o(wú)添加，口感也會(huì)更加純正 。
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