黃豆燉豬蹄能補血
黃豆燉豬蹄能補血
黃豆燉豬蹄是一道很受歡迎的菜肴 ， 更是一道餐桌上的“營養(yǎng)菜” 。 黃豆可以提高人體免疫力 ， 還有明顯的降血脂作用；大豆異黃酮能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、保持皮膚彈性 。 豬蹄中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 其中的蛋白質(zhì)水解后 ， 所產(chǎn)生的氨基酸含量與熊掌不相上下 。
至于二者的搭配 ， 有中醫(yī)理論為證：黃豆燉豬蹄味甘咸性平 ， 有補血通乳、養(yǎng)顏美容 ， 益氣和中 ， 生津潤燥之功效；并有防止缺鐵性疾并預(yù)防動脈硬化、促進腦細胞發(fā)育、增強記憶力及抗炎癥、抗?jié)?、降血脂的作?。
燉豬蹄時間不宜太長 ， 否則會影響口感 ， 還會使營養(yǎng)價值受到影響 。 燉的時候可以用筷子插一下豬蹄 ， 如果非常容易插進去 ， 就說明已經(jīng)燉好了 。
【黃豆燉豬蹄能補血】豬蹄含脂肪較多 ， 慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好少吃或不吃為妙 。
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