清湯牛肉面的用料 牛大骨 400g白蘿卜200g水2000g生姜12g八角2個(gè)桂皮2g香葉1g醬牛肉240g香菜60g 鮮面條 適量鹽適量料酒2勺油潑辣子1勺清湯牛肉面的做法【清湯牛肉面的做法步驟】
步驟1：準(zhǔn)備好牛大骨沖洗干凈 。
步驟2：鍋內(nèi)放水加入2勺料酒 ， 將牛大骨涼水入鍋 ， 燒開(kāi)以后煮2分鐘關(guān)火 ， 撈出用涼水沖洗一下備用 。
步驟3：砂鍋內(nèi)加入水 ， 放入焯好的牛大骨 ， 加入生姜大料一起燒開(kāi) ， 中小火燉兩個(gè)小時(shí) 。
步驟4：白蘿卜洗干凈切成片 ， 焯一下水備用 。
步驟5：醬牛肉切成片 。
步驟6：香菜洗干凈切碎 。
步驟7：牛骨湯燉的剩半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加入焯過(guò)水的白蘿卜片 ， 放鹽調(diào)味 ， 一起燉熟關(guān)火 。
步驟8：鮮面條煮熟過(guò)涼水 。
步驟9：放入碗里 ， 擺上切好的醬牛肉和香菜 ， 放上一勺油潑辣子(不吃辣椒可以不放) 。
步驟10：澆上濃濃的牛骨湯 。
步驟11：一碗香噴噴的牛肉面就做好了 。
步驟12：湯濃面勁道 。
步驟13：牛肉蘿卜酥爛 。
步驟14：近圖看看 。
步驟15：高清大圖誘惑一下 ， 我要開(kāi)吃啦！
清湯牛肉面的烹飪技巧牛大骨買的時(shí)候就讓人家?guī)兔η脭?， 這樣就能將骨髓里面的營(yíng)養(yǎng)熬出來(lái) 。
推薦閱讀
- 雞蛋番茄面的做法步驟
- 柿子能和牛肉一起吃嗎
- 荷包蛋燜面的做法步驟
- 板栗里面的皮可以吃嗎
- 和牛和普通牛肉的區(qū)別
- 進(jìn)口牛肉好還是國(guó)產(chǎn)牛肉好
- 香腸外面的腸衣是什么做的
- 牛肉和柿子能一起吃嗎
- 蘸水面的汁子怎么做 蘸水面的汁子的做法
- 烤冷面的面皮怎么做 烤冷面的面皮的做法