香腸外面的腸衣是什么做的1香腸的腸衣一般是豬小腸或者是羊小腸，還有一部分是人工腸衣 。
目前市場上的香腸腸衣主要分為兩種，一種的天然腸衣，還有一種就是人工腸衣 。
1、小腸和豬小腸是動物內(nèi)臟中最長的小腸，這種腸衣屬于天然的腸衣 。
【香腸外面的腸衣是什么做的】2、人工腸衣分為膠原腸衣、纖維素系列腸衣和可煙熏塑料腸衣 。
香腸外面的膜能吃嗎2香腸外面的膜即腸衣，是否可以食用根據(jù)原材料決定：
1、天然腸衣透氣性非常好，可煙熏，洗干凈后香腸的整體都可以食用，一般自制香腸，用天然的腸衣最好，味道濃郁，食用健康衛(wèi)生 。
2、人工腸衣中，膠原腸衣是可以食用的，這是一種用動物的皮作為原料制成的腸衣，和天然腸衣比較類似，也可以食用；但纖維素系列腸衣和可煙熏塑料腸衣，這2種腸衣就屬于不可食用腸衣 。
人造腸衣和天然腸衣區(qū)別31、聞一聞熏制好的天然腸衣香腸會有一股濃濃的香味，外觀不怎么好看，而且有著很明顯的腸的味道，人造腸衣則沒有什么異味 。
2、摸一摸天然腸衣的不怎么透明，而且摸起來油膩膩的，有一種摸著皮膚的感覺，人工腸衣一般都是比較透明，比較干凈，而大家擔(dān)心的塑料腸衣一般都是完全透明的，而且因為塑料有非常好的伸縮性，所以一般這種香腸兩段都用了金屬固定封禁，大家買的時候可以注意一下 。
另外，塑料腸衣摸起來會滑滑的，很有彈性，買的時候可以摸一下，如果發(fā)現(xiàn)滑滑的，而且沒有一點油漬，那就最好別買了，這可能就是塑料系列腸衣和纖維素系列腸衣，這2種腸衣最好別吃 。
做香腸用豬腸還是羊腸好41、根據(jù)香腸類型決定一般來說，灌腸當(dāng)然是選擇豬腸衣為好，因為豬腸衣的可擴(kuò)容性比較好，不容易破掉，而且豬腸衣沒有那么大的味 。豬腸衣是最常見的，口感也非常的好，適合制作一些紅腸之類的 。而羊腸衣因為本身比較細(xì)、軟、薄，就特別適合制作小烤腸之類的 。
2、看個人口味決定羊腸衣有一種膻味，有的人味道比較重，就喜歡羊腸衣，而有的人不喜歡味道重的，就喜歡用豬腸衣，可根據(jù)食用者的口味決定選擇哪種腸衣制作 。
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