薄豆腐怎么做好吃又簡單
1、薄豆腐用清水沖洗干凈，切塊 。
2、鍋中放油，放入切好的薄豆腐，煎至兩面金黃 。
3、放入蒜末炒香，加入兩勺生抽，兩勺蠔油翻炒 。
4、加入少量清水開大火煮至收干湯汁，撒上小蔥花即可 。
黃辣丁豆腐魚怎么做好吃？豆腐黃辣丁魚湯的做法步驟
步驟 1
魚處理干凈，用料酒和鹽腌制十五分鐘，去腥 。
【薄豆腐怎么做好吃又簡單，黃辣丁豆腐魚怎么做好吃？】步驟 2
腌魚的時候來準備配料吧： 1.把小蔥蔥白部分切下來，蔥綠部分切成蔥花 。2.豆腐切成小塊，起鍋燒熱水，加少許鹽，下豆腐兩分鐘，撈起焯水備用 。3.雞蛋一個洗凈外殼 。原諒我配料沒有拍全，哈哈 。
步驟 3
鍋內(nèi)加入適量油（我用的是豬油，用豬油湯會更白，不吃豬油的盆友也可以用調(diào)和油和菜籽油），打入雞蛋煎到兩面金黃，盛出備用 。
步驟 4
剪過蛋的油里加入姜絲，小火炸香，盛出備用 。
步驟 5
現(xiàn)在來煎魚吧： 用廚房紙巾擦干魚身上的水分，在魚身上輕輕拍上一層淀粉或者面粉，兩面都要拍哦 。用剛才煎過雞蛋和姜絲的油把魚煎到兩面金黃 。（如果鍋里油少 可適量加入一些調(diào)和油） 這一步忘了拍照，百度了一張來代替，見諒 。
步驟 6
砂鍋里加水，把煎好的魚和水一起倒入砂鍋，加一勺料酒 。
步驟 7
加一點白胡椒粉
步驟 8
加入煎好的雞蛋，姜絲和剛才切下的蔥白
步驟 9
蓋上蓋子，中火熬半小時，中途不要揭開鍋蓋 。此時魚湯已經(jīng)是白白的了 。
步驟 10
半小時后加入豆腐，繼續(xù)熬10--15分鐘 。關(guān)火，加鹽調(diào)味，撒上蔥花，一鍋鮮美的豆腐魚湯就做好了 。相信我，煎一個雞蛋，會賦予這道普通的豆腐魚湯以靈魂的，哈哈 。
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