【大米為什么不能做面粉】面粉可以做很多吃的，比如蔥花雞蛋餅、蛋糕，面條，土豆雞蛋餅、土豆餅、手抓餅、烙餅等等 我一般比較喜歡做以下這幾種 蔥花雞蛋餅 用料：面粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，咸鹽，花椒面適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量 。做法： 1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊（如果太稠可以加水調適，太稀可以加面粉調適） 。蔥花雞蛋餅 2、面糊調好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了 。不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了 。3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉開面糊，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可 。酸辣剪刀面 用料 :醋2勺，廚邦醬油 1勺，白糖 1/3勺，蒜2瓣，蔥1段，紅米椒3個，香菜、辣椒粉少許 做法： 1.分別把蔥、蒜切末，把米椒和香菜切小小段 。2面粉里少加點鹽，加清水和成面團（一定要硬一些) 3.用剪刀把面剪了備用 。4.水開后把剪刀面煮熟 。5. 酸辣剪刀面 用料 :醋2勺，廚邦醬油 1勺，白糖 1/3勺，蒜2瓣，蔥1段，紅米椒3個，香菜、辣椒粉少許 做法： 1.分別把蔥、蒜切末，把米椒和香菜切小小段 。2面粉里少加點鹽，加清水和成面團（一定要硬一些) 3.用剪刀把面剪了備用 。4.水開后把剪刀面煮熟 。5.用涼水把剪刀面過水瀝干，分別放入蔥末、蒜末、鹽、白糖、米椒、辣椒粉、生抽、廚邦醬油、另起鍋倒入少許植物油，油熱后澆在放好的輔料上，倒上適量的醋，撒上香菜即可 韭菜盒子 材料：韭菜300克，雞蛋 兩個；鮮蝦仁200克（沒有蝦仁的可以用其它的代替肉、粉絲等都可以）；瘦肉餡 100克；面粉500克 調料： 鹽、料酒、雞粉 做法： 1.普通面粉加入溫水活成較軟的面團，面團夠軟做出的餅才不會硬 。2.活好的面團蓋上蓋子松弛半個小時左右 。3.接下來炒制油酥，鍋中放入適當的油，小火，然后加入面粉，順時針攪動，油和面粉的比例為2：1，邊炒邊觀察，待面粉和油充分融合冒泡關火，盛出晾涼備用 。4.接下來調餡料，將肉餡和切碎的餡蝦仁放入容器中，依次加入料酒、鹽、雞粉，拌勻，雞蛋炒熟晾涼后也放入拌好的肉餡中 5.韭菜切好備用，不要提前把韭菜放入餡兒料中，否則會出水，包之前在放 。6.松弛好的面團放在面板上搟成長方形的片狀，不要太厚，盡量薄一些 7.搟好的面皮上均勻涂抹炒好的油酥，然后從底端向上卷起來 。8.卷好后切成適當大小的面劑子，然后將兩端捏嚴實，不要露出油酥，兩端封好后一邊擰一個勁兒，就像糖果紙一樣，接著對向壓扁 。9.搟好之后開始包盒子嘍 。放上兩匙餡兒料，對折，像餃子的形狀 10.煎至兩面金黃，趁熱吃不知多香
這朋友你好，我是小崔 。很高興回答你的問題，我的回答呢？此次我個人的看法，也可能回答的不是很全，。首先我認為這個，買到大米買不到大米得分在什么地方，你看像我們老家河南濮陽那邊，我們那邊的主食就是饅頭，因為饅頭就是用面粉做的，我們那邊吃大米很少，一個月估計也就，這個一次或者兩次 。在比如說我工作的地方，在河北邯鄲，他們這邊大多數都是以面條為主食，所以我感覺他們這邊沒有大米的話也無所謂，要是南方就不行了，你比如說南方人，他一直吃大米，它本身就是從小到大就吃大米長大的，如果要他買不到大米了，突然換成饅頭的話，我估計他會不適應 。以上就是我的回答，希望我的回答能夠幫助到你，謝謝
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