豌豆放冰箱需要煮熟嗎
需要煮熟 。
豌豆保存方法：
1、買來新鮮的豌豆，剝出豌豆米，不要洗，直接裝入食品袋，不要裝得太滿太多，封好封口，放入冰箱冷凍室即可 。吃的時候取出，不需化凍，直接清水洗凈即可烹調(diào) 。
2、剝好的豌豆米洗凈 。燒一鍋清水，水開后將洗凈的豌豆倒入，焯2分鐘后撈出，控去水分，裝入食品袋冷凍即可 。事先焯燙的豌豆在烹調(diào)時更加方便，無需再清洗，而且已經(jīng)是熟的，烹調(diào)時間更短 。
豌豆屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區(qū)和埃塞俄比亞、小亞細(xì)亞西部，因其適應(yīng)性很強(qiáng)，在全世界的地理分布很廣 。豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史，現(xiàn)在各地均有栽培，主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區(qū) 。一年生纏繞草本，高90到180厘米，全體無毛 。小葉長圓形至卵圓形，長3到5厘米，寬1到2厘米，全緣；托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉柄 。
豌豆分辨好壞的方法：
1、首先我們大家在生活中購買豌豆的時候，是可以通過看豌豆的顏色來判斷豌豆的質(zhì)量的好壞的，我們在購買豌豆時，可以剝開豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老豌豆，豆肉顏色略微發(fā)白，有別于外層顏色 。
2、另外，適當(dāng)?shù)哪笠荒笸愣沟挠捕纫彩强梢耘袛喑鐾愣沟馁|(zhì)量的好壞，我們大家要知道，一般新鮮的豌豆是捏不開的 。老豌豆質(zhì)地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開 。
3、聽豌豆的聲音也是一個非常不錯的選購?fù)愣沟姆椒?，豌豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的豌豆選購時，應(yīng)看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮 。
為什么豌豆在放入冰箱冷凍室之前要汆燙一下？【豌豆放冰箱需要煮熟嗎】不要 。挑選好的青豌豆，沖洗干凈放入保鮮袋直接冷凍即可 。焯過水后再放冰箱冷凍容易導(dǎo)致豌豆蒸煮熟后變癟 。挑選豌豆的方法，從外觀看翠綠色的豌豆是比較新鮮的，再用手捏一捏，太硬的和太小的都不要，太硬是老豌豆，太小影響口感 。冷凍豌豆前先剝殼，發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉的就不能要 。
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