【中廚靚菜白汁牛肉的做法】中廚靚菜白汁牛肉的做法
中廚靚菜白汁牛肉的做法
基本材料：牛肉750克、馬鈴薯2個、沙拉油3大匙、清水6飯碗、老姜一片、蔥一根 。
調(diào)味料：鹽一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙 。
制作過程
1、牛肉洗凈切方塊用滾水先湯煮一分鐘，撈起沖洗干凈 。
2、馬鈴薯去皮切方塊用清水浸洗五分鐘 。
3、取炒鍋入油放下蔥姜炒香，次放牛肉翻炒3分鐘后加進(jìn)水和調(diào)味料，先用大火煮滾改中小火煮30分鐘后加進(jìn)馬鈴薯，續(xù)煮30分鐘即可盛食 。 （其間注意水份如太干時可酌加一些水分，在煮好的約有一小半湯汁即可） 。
