【山芋有哪些吃法？山芋的做法】山芋有哪些吃法？山芋的做法
山芋濃湯的做法
材料：山芋100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙 。
做法：
山芋洗凈去皮切成塊狀， 置入電鍋中蒸熟 。 取出放入果汁機中打成泥 。 花椰菜洗凈切成小朵狀備用 。
將水煮滾后加入花椰菜煮2分鐘， 再加入山芋泥續煮30秒后關火 。 將太白粉加20cc 。 水調勻加入湯中， 將湯調成糊狀即可 。
山芋蔥餅的做法
將山芋洗凈蒸熟， 去皮后搗成糊狀， 加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻， 成手掌大小圓餅， 放進平底鍋， 用油烙熟即成 。 該餅色澤金黃， 蔥香撲鼻， 口感甜美 。
山芋燒餅的做法
用發酵好的山芋面團， 撒上少許油， 做成餅狀， 面上刷上飴糖水， 沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內烤熟即可 。
山芋發糕的做法
取山芋粉1000克， 面粉300克， 白糖300克， 蘇打8克及適量溫開水調拌均勻， 發酵完全后放入蒸籠內用大火蒸熟 。 離火晾至溫熱程度時， 在其表面適當涂抹香油， 撒上青紅絲、芝麻， 切塊食用 。 若配料時適量增加些食用色素、紅棗等， 則成為花色發糕， 或紅棗發糕， 其色好看， 松軟可口 。
山芋丁湯的做法
山芋適量洗凈， 去粗皮切成小丁塊， 鍋熱淋入植物油稍炒， 傾入丁塊爆炒后， 加水煮熟山芋 。 起鍋前加入鹽、味精、少量豬油， 撒上蔥花、淋上麻油即可 。
山芋小點心的做法
材料：山芋1條， 白木耳3朵， 蜂蜜適量 。
作法：山芋去皮切塊， 白木耳泡軟切碎后， 兩者一起加水煮爛， 加入蜂蜜調味， 當點心吃 。 建議：一天吃2次， 2餐之間吃 。 口感：甜脆可口 。
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