作者：筑客HOME
人間煙火氣，最能撫人心。對于現(xiàn)代人來說，廚房早已不僅僅是一個烹飪場所，更是家庭成員間情感互動、交流互通的重要場所，只要是一家人聚在一起，哪怕是一簞食一豆羹，都是最好的慰藉。
論裝修時花費的心思和日常使用時間，廚房首當其沖，畢竟一日三餐必不可少。對于家里的主廚來說，一個“切菜不彎腰、炒菜不廢胳膊、好用易打理的廚房”簡直太重要了！
.01廚房最容易被低估的設(shè)計：高低臺面
經(jīng)常做飯的人大多都有過這樣的體驗：彎腰在水槽洗東西，時間一長，腰會變得特別酸；灶臺太高，炒菜時總要架著胳膊，多炒幾個菜，胳膊就累得抬不起來......
高低臺面應(yīng)運而生，完美地解決了這個難題：一個臺面高，一個臺面低，灶臺位與洗菜位形成一個高低差，更符合人體工學(xué)。
相比統(tǒng)一高度的廚房臺面，高低臺降低了灶臺位，放上鍋的高度剛好符合下廚人胳膊的高度，炒菜時更順手；將洗菜池的位置升高，刷碗時不用彎腰駝背，也更符合下廚動線，妥妥的腰痛星人救星！
.02怎么做高低臺面？01.設(shè)置操作臺的高度：
一般情況下，應(yīng)該根據(jù)家里經(jīng)常下廚的人的身高，來設(shè)置操作臺的高度。具體高度可參考下圖的公式：櫥柜高度=身高（cm）/2+5（cm）
如果家里男女主人平時都經(jīng)常下廚，臺面高度可以取兩者身高的中間值，比如女主人165cm，男主人175cm，那么就取中間值170cm，再根據(jù)該公式計算得出合適的操作臺高度。
02. 水槽區(qū)高于灶臺：
通常洗菜洗碗時人的重心高度往上移，所以洗菜盆要高，而炒菜做飯時人的重心高度往下移，所以灶臺高度要比較矮，這樣才符合人體動線，洗菜時無需彎腰，炒菜時也不需要架著胳膊。
水槽要高于臺面，一般為80-90cm；灶臺要低于臺面，一般為70-80cm。高低臺的高度差在8-10cm左右比較合適。
03. 三個高度：
除了水槽需要高于灶臺外，還可以適當調(diào)整操作臺（切菜區(qū)）的高度。做出三個不同的高度：水槽高、操作臺中高、灶臺低，這樣使用起來更方便。如果是有島臺的開放式廚房，也可以將切菜區(qū)設(shè)在島臺，并按照適合自己的高度去設(shè)置。
高區(qū)的臺面還可以將洗碗機或洗衣機嵌在下面，為陽臺和衛(wèi)浴騰出空間。
04. 其他需注意的細節(jié)：灶臺與水槽的距離不宜太遠或太近，灶臺與水池兩邊的距離最好大于30cm，留出放碟子的位置，也能保證一定的肢體發(fā)揮空間。
灶臺到墻邊的距離要30cm，炒菜時方便擺放盤子，不至于每次炒完菜后，都需要把鍋端到操作臺上來盛裝。
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