濟(jì)南特色美食有草包包子、油旋、把子肉、甜沫、壇子肉和九轉(zhuǎn)大腸等 。
草包包子
草包包子是濟(jì)南特色美食之一，在濟(jì)南很有名，在濟(jì)南很多分店 。草包包子外形美觀，看起來(lái)令人垂涎欲滴，吃起來(lái)更是湯汁豐富、口感細(xì)膩，憑借著其獨(dú)特的工藝和豐富的口感，成為了濟(jì)南名小吃，是到濟(jì)南必吃的濟(jì)南特色美食之一 。
油旋
濟(jì)南的傳統(tǒng)小吃就是油旋，油旋有圓形和橢圓形兩種，說(shuō)起油旋，地道的老濟(jì)南很是津津樂(lè)道，吃油旋的時(shí)候，配上一碗甜沫，就是濟(jì)南人最愛(ài)的“早點(diǎn)”之一 。油旋外形似螺旋，表面油潤(rùn)金黃，一股濃郁的蔥油香氣從中空的旋紋當(dāng)中散發(fā)出來(lái)，真的很香 。其中比較有名的，估計(jì)要屬大觀園的“油旋張”了 。
把子肉
把子肉是魯菜之一，尤以濟(jì)南把子肉最為著名，把子肉肥而不膩，由濃油赤醬熬制卻并不咸，一口飯一口肉的搭配，就把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來(lái) 。濟(jì)南的把子肉強(qiáng)調(diào)醬油的重要，是完全不放鹽得 。選取有肥有瘦的豬肉，切成長(zhǎng)條，用麻繩捆成一把，煮好后再放在醬油中燉 。
甜沫
甜沫是濟(jì)南的著名小吃，甜沫攤遍布大街小巷，人們會(huì)愿意排起長(zhǎng)隊(duì)等待一碗熱騰騰香噴噴的甜沫 。濟(jì)南人喜歡喝甜沫，外地人到濟(jì)南也會(huì)入鄉(xiāng)隨俗品上一碗 。但甜沫“名不副實(shí)”，因?yàn)樘鹉惶?，而是咸?。在當(dāng)?shù)仫堭^也能吃到，尤其在飯后點(diǎn)上一道，是吃過(guò)味重美食后的一道清胃小食 。
壇子肉
壇子肉是濟(jì)南特色美食，也是濟(jì)南名菜，始于清代 。據(jù)傳首先創(chuàng)制該菜的是濟(jì)南鳳集樓飯店，已經(jīng)有一百多年的歷史了，用豬肋條肉加調(diào)味和香料，放人磁壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤(rùn)，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，因肉用磁壇燉成，故名“壇子肉” 。
九轉(zhuǎn)大腸
【濟(jì)南特色美食有哪些 濟(jì)南有什么美食】 九轉(zhuǎn)大腸應(yīng)該是魯菜里最有名的了，選用的是大腸里的最尾段，火候剛好，濃稠的汁水，外皮酥脆，內(nèi)里軟嫩，色澤紅潤(rùn)，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鮮香味美 。甜為主，只要在魯菜館都能吃到這道菜 。把豬大腸洗刷后，加香料用開(kāi)水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，入油鍋中炸，反復(fù)嵌套，再加調(diào)料和香料烹制而成 。
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