蘇東坡在杭州做官時(shí) ， 帶領(lǐng)杭州民眾在西湖筑了一道堤 ， 為老百姓做了一件好事 。過年時(shí) ， 老百姓抬豬擔(dān)酒給他拜年 ， 收了很多豬肉 ， 他叫人將豬肉切成方塊 ， 燒好按民工花名冊送肉 ， 民工吃后覺得味道很好 ， 給肉命名為“東坡肉” 。后來一家餐館請廚師按照蘇東坡的方法制成東坡肉 ， 生意越來越好 ， 于是”東坡肉“成了杭州名菜 。
東坡肉怎么來的
據(jù)傳蘇東坡在杭州做官時(shí) ， 組織民工在西湖筑了一道堤 ， 為老百姓做了一件好事 。為了感謝蘇東坡 ， 那年過春節(jié) ， 城里男女老少抬豬擔(dān)酒來給他拜年 。盛情難卻 ， 蘇東坡便收下了豬肉 。后來 ， 他叫人將豬肉切成方塊 ， 燒得紅酥酥的 ， 然后按民工的花名冊 ， 挨家挨戶把肉分送給他們過年 。老百姓看到蘇東坡不忘民工 ， 越發(fā)愛戴他 ， 把他送來的肉叫“東坡肉” 。吃起東坡肉來更覺味道鮮美 。
當(dāng)時(shí)杭州一家菜館見人們夸說東坡肉好 ， 就請來廚師 ， 按照蘇東坡的方法制作東坡肉 ， 把肉切成方塊 ， 燒得紅酥酥的 ， 掛出“東坡肉”的牌子 。牌子一掛出來 ， 生意越來越好 ， 從早到晚 ， 顧客不斷 。每天殺十頭大肥豬都不夠賣 。別的菜館看得眼紅 ， 也都學(xué)著做了起來 。一時(shí)間 ， 大小菜館家家上市東坡肉 。
蘇東坡為人正直 ， 不畏權(quán)貴 ， 朝廷中的一班奸臣對他恨得咬牙切齒 ， 當(dāng)中有個(gè)御史 ， 喬裝打扮到杭州 ， 存心來找蘇東坡的岔子 。御史到了杭州 ， 在一家飯館吃飯 。堂倌遞上菜單請他點(diǎn)菜 。他接過來一看 ， 頭一樣菜就是“東坡肉” 。于是他皺起眉頭想了想 ， 不覺高興得拍著桌子大叫：“我就要點(diǎn)這個(gè)菜 ?！彼赃^東坡肉 ， 覺得味道真是不錯(cuò) ， 向堂倌一打聽 ， 知道東坡肉家家菜館都有 。于是 ， 就把杭州所有菜館的菜單 ， 統(tǒng)統(tǒng)收集來 ， 御史回到京城 ， 馬上就去見皇帝 ， 說：“皇上 ， 蘇東坡在杭州貪贓枉法 ， 壞事做絕 ， 老百姓恨不得要吃他的肉!”皇帝問：“可有什么證據(jù)?”御史就把菜單呈了上去 ?；实垡豢床藛?nbsp;， 也不分青紅皂白 ， 立刻傳下一道圣旨 ， 將蘇東坡革掉官職 ， 發(fā)配到海南 。
【東坡肉怎么來的 東坡肉的由來】 蘇東坡革職充軍之后 ， 杭州的老百姓忘不了他的好處 ， 仍像過去一樣贊揚(yáng)他 ， 把他疏浚西湖筑的堤稱為“蘇堤” ， 還把東坡肉公推為杭州第一道名菜 。
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