涼拌金針菇黃瓜絲
金針菇根部地方切掉一點 ， 然后弄散些 ， 鍋里放水 ， 水開后 ， 放上金針菇 ， 煮開后約一分鐘 ， 關(guān)火 。取出放涼或者用冷水沖下 。
黃瓜擦絲 ， 胡蘿卜少量切絲 ， 大蒜壓成泥 。放入醋 ， 醬油 ， 花椒油 ， 香油 ， 適量的鹽 ， 嘗一嘗 ， 不要太咸 。攪拌均勻.
裝盤后 ， 撒點芝麻！上桌后秒光??！
涼拌腐竹木耳黃瓜絲
木耳泡發(fā) ， 腐竹切成細(xì)長條泡發(fā)……不宜太久 。把泡發(fā)的腐竹 木耳開水焯一下……3-5分鐘 。
過涼水瀝干水分 ， 木耳 腐竹 黃瓜絲 加入一勺子蒜泥 一勺子蔥花 一勺子辣椒粉 ， 澆上一份熱油；
調(diào)個醬汁……生抽一大勺 陳醋一小勺 糖一小勺 芝麻花生米或者香菜 給它攪拌均勻；
夏天沒有食欲 ， 有了這道菜必須多吃一碗米飯 ， 腐竹木耳涼拌最好吃 。
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