如果按照70歲壽命來計算 ， 這70年中 ， 包括所喝的水和吃的食物在內 ， 一共攝入的食物總量高達50~60噸 ， 用兩噸卡車拉30車 。 人一輩子平均吃7.5萬頓飯 ， 任何一頓都可以改造一個人的健康走向 ， 任何時間干預都來得及 ， 當然越早干預越好 。 下面和一起來看看吧 。
深色蔬菜 ， 每天要過半
顏色越深的蔬菜 ， 胡蘿卜素、核黃素和維生素C的含量 ， 也會比淺色的蔬菜高 ， 而且會含有多種對人體健康有益的植物化學物質 。 推薦成年人每天吃蔬菜300～500克 ， 最好深色蔬菜約占一半 。
深色蔬菜包括深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜 。
其中 ， 常見的深綠色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、蕹菜(空心菜)、萵筍葉、芥菜、西蘭花、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿卜纓等 。 紅色橘紅色蔬菜有西紅柿、 胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等 。 紫紅色蔬菜：紅莧菜、紫甘藍等 。
蔬菜的不同部位 ， 營養往往有別 。 葉的維生素含量高于根莖 ， 如萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓 ， 都比相應的根莖部位要高出倍 。
醬菜榨菜別放到飯桌上
現在一些超市有限鹽勺出售 ， 一般是6克的和2克的 。 如果沒有限鹽勺 ， 也可以用一些簡單易得的物品來代替 。 如一個啤酒瓶蓋可裝6克鹽 ， 一個可樂瓶蓋可裝10克食鹽 。 除了心腎功能不全的病人外 ， 推薦購買和使用低鈉鹽 。
還有就是注意隱形鹽 ， 如一兩醬菜約含7克食鹽 ， 一兩榨菜約含5克食鹽 ， 一兩味精約含10克食鹽 ， 而一個咸鴨蛋約含6克食鹽 。 盡量不買或少買醬腌菜、豆瓣醬等含鹽量高的食物 ， 也不要放到餐桌上 ， 不給口味重的人創造條件 。
烹飪時 ， 菜熟起鍋再放鹽 ， 可多使用蔥、姜、蒜、辣椒、芥末和醋等調味品 ， 學會欣賞和利用食物自身的味道(如芫荽、芹菜和香蔥等) ， 盡量減少對食鹽的依賴 。 還要盡量少喝酸辣湯、胡辣湯等咸湯 ， 一碗500毫升的咸湯 ， 含鹽量約為5克 ， 應少喝 。
挑剔一下就餐環境
【人一輩子平均吃7.5萬頓飯】優雅、溫馨的氣氛 ， 輕快的樂曲 ， 可以促進食欲 ， 有利于消化液的分泌 ， 有利于食物的消化和營養的吸收 。
相反 ， 喧鬧、嘈雜的就餐環境 ， 會抑制食欲 ， 不利于食物的消化吸收 ， 當然也會對健康不利 。
在家進餐不宜邊吃邊看視頻 ， 因為這樣往往會忽視食物的味道 ， 還會增加大腦負擔 ， 抑制消化器官的功能 ， 使得消化液分泌減少 ， 影響食物的消化和吸收 。
外賣不能經常吃
據國家發改委官網2017年9月底發布的數據 ， 網上外賣用戶規模達到2.09億人 。 外賣食品基本存在著高油、高鹽、高糖的問題 ， 肉多、主食多、蔬果少 ， 食物搭配比例不科學 ， 膳食纖維攝入嚴重不足 。 調味料比較多 ， 很少能真正品嘗到食物本來的新鮮味道 。
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