主：筍殼魚(yú)600g、生姜適量、青蔥適量、紅辣椒2條、香菜1根
輔料：油3大勺、鹽適量、蒸魚(yú)、醬油3大勺、黃酒1匙
1、先殺魚(yú)，去腸去腮，刮去魚(yú)鱗；
2、蔥一半切絲一半切段，姜一半切片一半切絲；
3、辣椒切圈，香菜切段；
4、姜片、蔥段鋪盤(pán)底；
5、魚(yú)擺在蔥姜上面，在魚(yú)上面撒少許鹽 ， 倒一點(diǎn)黃酒；
6、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，把魚(yú)隔水蒸8分鐘；
7、另起鍋把油燒熱 ， 爆香姜絲和辣椒圈，趁熱澆在蔥絲上；
【筍殼魚(yú)怎么做比較好吃大家曬曬看】8、出鍋 。
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