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這些可溶性膳食纖維，還可以抑制腸道對脂肪和膽固醇的吸收，并且可促進腸道的蠕動，維護腸道中的有益菌群，可以保護腸道健康。

枸杞含有豐富的β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，是維持暗視力必不可少的營養(yǎng)素，所以，說枸杞有明目的作用并非毫無根據(jù) 。
在大豆中添加這些食物，可以改變豆?jié){的風味，并增加豆?jié){的營養(yǎng)，確實有些好處。但并非隨意添加。

怎么加更健康？

1、不選貴的，只選對的

所謂的健康是相對而言的，每個人體質(zhì)不同，對于個人來說健康的食物也不同。
干燥的人加核桃潤燥是健康的，但痰濕重、經(jīng)常腹瀉的人吃核桃可能就不健康；枸杞可以補充β-胡蘿卜素，既有抗氧化的作用，又能維持暗視力，是健康的，但濕熱體質(zhì)的人吃枸杞就不健康；綠豆清熱解暑，熱性體質(zhì)的人吃是健康的，但虛寒體質(zhì)的人吃是不健康的……
吃什么更健康，首先要弄清自己的體質(zhì) 。

2、適量

核桃、燕麥、枸杞、紅豆、綠豆、百合、蓮子……每種食物都有它的營養(yǎng)價值和作用，但并非各抓一把混合在一起就最有營養(yǎng) 。
從營養(yǎng)學上說，多種食物混合，營養(yǎng)素可以起到互補的作用，營養(yǎng)更全面。
從中醫(yī)上說，每種食物要起到作用，需要一定的食用量。
比如打一壺豆?jié){，固體食材大約需要100g 。如果將10幾種材料混合在一起，那么，每種食材的用量連10g都不到，又能起到多大的作用呢？而且，食物太繁雜，脾胃的消化負擔反而加重。
一般，每次選擇2-4種材料搭配在一起即可，突出重點，才能保證效果。

3、搭配

足球運動一個隊需要11個人，如果找11個大球星組成一隊，未必就是最厲害的。
每場比賽都要根據(jù)對手制定戰(zhàn)術(shù)，再根據(jù)戰(zhàn)術(shù)選擇球員上場。
飲食健康也是一樣的道理，身體的需求不同，我們就要按照要求來搭配食物。比如，潤燥可以用銀耳、芝麻、核桃、百合等食物；補血可以用大棗、桂圓、枸杞等食物；清熱祛濕可以用綠豆、薏仁、赤小豆等；健脾可以用茯苓、山藥、大豆等。
先確定“戰(zhàn)術(shù)”，再選擇“隊員” 。

4、堅持

豆?jié){畢竟只是食物，雖說很多是藥食同源的材料，但性質(zhì)都比較平和，喝1、2杯不會有什么大的變化，喝1、2周也可能沒什么特殊感覺，必須長期堅持，養(yǎng)成習慣，好處是不知不覺，慢慢出現(xiàn)的。
雖然不必一天不落，但每周至少也要堅持4、5天。

沒有豆的“豆?jié){”也很好大豆營養(yǎng)豐富，但容易脹氣，有些人脾胃較弱，喝豆?jié){、吃豆制品，會胃脹、腸鳴、排氣增多。
那么，也可以選擇一些不加豆的“豆?jié){”，凡是用豆?jié){機或破壁機加工出來的飲料，我們都可以暫且統(tǒng)稱它們?yōu)椤岸節(jié){” 。