蓮藕排骨湯燉多久
蓮藕排骨湯燉半小時到3小時不等 。蓮藕排骨湯的燉煮時間與其燉煮的容器有很大的關(guān)系 ， 通常燉湯常用的容器有高壓鍋、燉盅、砂鍋 ， 因為高壓鍋內(nèi)壓力大 ， 密封性比較好 ， 所需的時間也會短很多 ， 燉煮半小時到四十分鐘左右即可燉好；而燉盅受熱比較慢 ， 用慢火燉煮通常需要3小時左右；而若是使用砂鍋 ， 通常需要2小時左右才能燉成 。具體是否燉好可以通過蓮藕排骨湯的狀態(tài)來判斷 。
蓮藕大骨湯高壓鍋要多久？排骨煮20分鐘 ， 再放入蓮藕煮5分鐘即可 。
主料：蓮藕100g、排骨200g
輔料：油適量、鹽適量、水適量
1、蓮藕去皮洗凈切塊 。
2、起油鍋 ， 下淖好的排骨翻炒 。
3、炒至排骨肉緊繃 。
4、加適量的水燒開 。
5、蓋鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)小火煮20分鐘 。
6、煮好的排骨湯 。
7、下蓮藕 ， 小火再煮5分鐘 ， 加鹽調(diào)味即可 。
絲瓜蓮藕排骨湯的做法？主料 2種
小排骨
400g
蓮藕
400g
輔料 3種
姜適量
枸杞子適量
香蔥末適量
調(diào)料 1種
食鹽適量
烹飪步驟 10步
步驟1
食材：排骨、蓮藕、姜
步驟2
【蓮藕排骨湯燉多久，蓮藕大骨湯高壓鍋要多久？】
排骨沖洗干凈冷水下鍋煮沸 ， 撇去浮沫 。
步驟3
逼去血水的小排撈出 。
步驟4
煮鍋注入足量的清水 ， 放入小排、加入姜塊 。
步驟5
蓋上蓋子大火燒沸 ， 轉(zhuǎn)小火 。
步驟6
煮排骨的時候處理蓮藕 ， 蓮藕去皮切成大塊 。
步驟7
小排煮了大約20分鐘后 ， 放入蓮藕塊繼續(xù)小火燉煮 。
步驟8
燉大約一個小時后 ， 排骨軟爛 ， 蓮藕綿軟 ， 加入適量食鹽 。
步驟9
加入適量枸杞子 ， 煮5分鐘左右即可 。
步驟10
盛出 ， 加入少許蔥末提香增色 ， 一碗即清爽又滋補蓮藕排骨湯做好了 。
小貼士
選藕：以藕身肥大 ， 肉質(zhì)脆嫩 ， 水分多而甜 ， 帶有清香的為佳 。同時 ， 藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié) 。喜歡吃脆藕可以把排骨煮熟再放蓮藕 ， 我喜歡吃綿軟的 ， 早早就放了 。
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