蓮藕排骨湯最正宗的做法
用料：蓮藕200克、排骨350克、鹽5克、姜10克、蔥10克、花椒10粒、料酒15克、雞精2克、八角2個、清水2000克、白胡椒粉少量、香葉3個 。
做法：
1、先把排骨剁塊，蓮藕切排骨大小塊 。蔥切段，姜切片 。鍋中加冷水下排骨焯水，用清水洗凈，控水 。
2、鍋中加入多量清水，放入蔥姜、大料及料酒，倒入排骨 。蓋上蓋子，燒至水開以后轉小火燉1小時至排骨肉爛 。
3、放入蓮藕，蓋上蓋，小火燉15分鐘至蓮藕軟糯 。加鹽、白胡椒粉、雞精調味，盛入湯碗中，即可 。
藕燉排骨最正宗的做法？【蓮藕排骨湯最正宗的做法，藕燉排骨最正宗的做法？】用料：藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié)；藕洗凈用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗凈對半切備用 。
2.將排骨在沸水中焯五分鐘止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋 。
3.改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味；上桌時撒上香菜即成 。
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