絲瓜豆腐蛋花湯的用料絲瓜400克西紅柿1個豆腐100克雞蛋1個香油1勺鹽適量淀粉適量絲瓜豆腐蛋花湯的做法【絲瓜豆腐蛋花湯的做法步驟】
步驟1：絲瓜去皮切成滾刀塊 ， 西紅柿切小塊 ， 豆腐也切小塊 ， 做湯最好用這種軟豆腐 ， 口感滑嫩 ， 燉的時間也不需要太久 。
步驟2：鍋里加入清水 ， 倒入豆腐塊和西紅柿 ， 不放絲瓜先煮開 ， 主要是把豆腐煮一下 。
步驟3：煮開之后放入切好的絲瓜 ， 然后放入一勺油 ， 先放油可以防止絲瓜煮的過程中變黑 ， 可以保持綠色 。
步驟4：再次煮開鍋 ， 絲瓜煮熟 ， 倒入水淀粉 ， 一勺玉米淀粉加水調勻 ， 放淀粉的目的是 ， 后邊放雞蛋液 ， 可以使蛋花更漂亮 ， 蛋花會都漂在湯的表面 。
步驟5：雞蛋打散 ， 然后倒入鍋中 ， 蛋花很漂亮 ， 都漂在上面 ， 做雞蛋湯的時候提前放一點淀粉就會出這樣的效果了 。
步驟6：最后放入一勺香油和適量的鹽就可以了 ， 絲瓜湯就做好了 。
步驟7：三伏天 ， 多給家人喝這湯 ， 清熱消暑降火 ， 老少皆宜 ， 比排骨湯還養人
絲瓜豆腐蛋花湯的烹飪技巧
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