糖油粑粑的用料糯米粉200克紅糖3勺水適量糖油粑粑的做法【糖油粑粑的做法步驟】
步驟1：糯米粉加入溫水， 攪拌成無(wú)干粉狀態(tài)， 再揉成軟硬適中的面團(tuán) 。 水要一點(diǎn)點(diǎn)加， 免得過(guò)軟 。
步驟2：取一塊糯米面團(tuán)， 揉成一個(gè)個(gè)湯圓大小的小球， 再按成小餅狀 。
步驟3：油鍋燒熱， 油不用太多， 將小餅放入鍋中煎 。 火可以稍小， 否則不好掌控 。
步驟4：待小餅兩面都呈淺金黃色， 將調(diào)好的糖汁倒入 。
步驟5：糖水和油迅速融合， 冒泡 。 這一過(guò)程要反復(fù)翻拌， 讓每個(gè)粑粑都均勻沾到糖汁 。 粑粑漸漸變軟， 著色， 油光發(fā)亮， 出鍋盛盤 。
糖油粑粑的烹飪技巧
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