【家常菜做什么最好吃】
03蒜苗爆雞胗
小時(shí)候不管是蒜苗還是雞胗我都不喜歡吃，用我媽的話說：我家孩子挑嘴，心肝脾肺腎都不能讓她看見 。反而長(zhǎng)大后我是什么都吃，當(dāng)然茼蒿除外 。雞胗有較強(qiáng)的消食化積作用蒜苗中含有膳食纖維，以及豐富的維生素，可有效促進(jìn)排便通暢
【食材】雞胗 350克、蒜苗 200克、紅椒 1個(gè)、花椒 2克、豆瓣醬 20克、玉米淀粉 15克、雞蛋清 半個(gè)、鹽 適量、雞精 2克、料酒 10克、孜然粉粒 15克、蔥 1顆、姜 2片、花生油 60克【制作步驟】1、雞胗一定要提前泡發(fā)一下血水，用刀給雞胗改一下花刀，然后把雞胗一個(gè)分成兩瓣 。
2、把所有的雞胗都改好刀以后，放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，加入少許鹽和半個(gè)雞蛋清，料酒和玉米淀粉，加入切碎的蔥姜，把所有的食材調(diào)料攪拌均勻后腌制30分鐘 。
3、把蒜苗洗凈后用刀切成絲，紅椒切絲 。
4、熱鍋加入花生油燒至六成熱時(shí)小火慢慢炒香花椒后，倒入豆瓣醬，繼續(xù)把豆瓣醬翻炒至變色出紅油的時(shí)候，加入腌制好的雞胗；大火翻炒至斷生變色的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候加入孜然粉增香，再加入雞精調(diào)味；大火把調(diào)料翻炒均勻后倒入蒜末，再加入切絲的紅椒；大火繼續(xù)翻炒1分鐘左右，看見蒜苗斷生變色即可關(guān)火 。
大家好！
我是泉城濟(jì)南造化高，家常菜嘛，喜歡吃的就是最好的 。民以食為天，吃是頭等大事，一年365天，鍋碗瓢盆交響樂，柴米油鹽醬醋茶，圍繞一日三餐，修煉在廚房里面占用了大半生活空間，冬暖夏熱，一身油煙，煎炒烹炸，樂在其中 。因?yàn)橄矚g，所以快樂！
今年地球人都經(jīng)歷的特殊原因，在家修煉的時(shí)間更充裕了，轉(zhuǎn)戰(zhàn)廚房，大把的時(shí)間放在了拍攝視頻上，夢(mèng)想著一蹴而就，不久的將來紅透全網(wǎng)的大網(wǎng)紅就此誕生，名利雙收，想想就美 。主攻美食領(lǐng)域，其實(shí)就是家常菜 。感覺自己這兩下子還行，稱得上是混跡廚房多年的老油子，炸網(wǎng)爆紅就是眼不前兒的事兒，就等著魯起袖子加油干了 。因?yàn)榕臄z視頻的需要，制作一道菜的時(shí)間延長(zhǎng)了兩倍時(shí)間，把原有的生活節(jié)奏徹底打亂了，做出的菜自我感覺好吃，但拍出的視頻不好看，最起碼不是自己期盼的日子，粉絲和點(diǎn)贊量都沒有突破四位數(shù)，三個(gè)多月，100多天現(xiàn)實(shí)給我上了一課，家常菜說好吃的就是我的家人，視頻點(diǎn)贊的大多數(shù)都是親戚和朋友 。我給自己醞釀了一個(gè)新網(wǎng)名：還得學(xué) 。唯一讓我感到欣慰的就是我百折不撓拍攝視頻的態(tài)度，認(rèn)您虐我千百遍，我卻當(dāng)您是初戀 。
跑題了，但我還是執(zhí)迷不悟的認(rèn)為家常菜喜歡吃的就是最好的 。想給大家分享的心里話還有很多，篇幅寬度有限，下篇再聊 。假如您有緣讀到這篇跑題文章，補(bǔ)救的辦法就是去看看我拍攝的視頻，自我感覺真的良好！
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