菊花雪梨粥的用料大米100g花生油1勺 干菊花茶 3朵雪梨1個(gè)枸杞少許清水適量菊花雪梨粥的做法
步驟1：準(zhǔn)備食材
步驟2：準(zhǔn)備食材 ， 先把大米用清水淘洗兩遍 ， 然后用清水浸泡大約30分鐘左右 ， 浸泡過(guò)的大米吸收了水分變得膨大更容易煮開(kāi)花 ， 可以節(jié)省煮粥的時(shí)間 。 另外把菊花和枸杞也分別裝小碗中浸泡 。
步驟3：雪梨或者豐水梨刮皮 ， 去核切大塊備用 。 梨有很多種 ， 我們選用汁水豐富的雪梨或豐水梨 ， 潤(rùn)肺止咳效果更好 。
步驟4：接著把花生油淋入大米中拌勻 ， 沒(méi)有花生油用其他的食用油代替也行 。 加點(diǎn)食用油可以讓大米下鍋后快速吸收熱量 ， 這樣米粒更容易開(kāi)花 ， 而且煮出來(lái)的粥口感非常的綿滑滋潤(rùn) 。
步驟5：鍋中加入足夠量的清水燒開(kāi) ， 加入大米 ， 此時(shí)要不停地?cái)噭?dòng) ， 不要讓米沉在鍋底粘鍋 。 經(jīng)過(guò)攪動(dòng)米粒在水中轉(zhuǎn)圈 ， 會(huì)受熱均勻加速米粒煮熟 。
步驟6：不要偷懶哦 ， 要一直攪到米粒在鍋里四處散開(kāi) ， 并且不會(huì)再沉鍋底了為止 。
步驟7：此時(shí)轉(zhuǎn)小火 ， 加入梨塊兒 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火煮15分鐘 。 注意！喜歡吃糯糯口感的梨粥 ， 可以多煮幾分鐘 ， 但是水提前要加夠量 。
步驟8：然后打開(kāi)鍋蓋 ， 放入浸泡好的枸杞和菊花 ， 小火再燜煮5分鐘關(guān)火 。
步驟9：這碗菊花雪梨粥就煮好了 ， 秋天常給家人煮這粥 ， 花香四溢 ， 口感清甜綿滑 ， 清熱明目又止咳 。
菊花雪梨粥的烹飪技巧【菊花雪梨粥的做法步驟】梨被譽(yù)為 “百果之宗” ， 不僅鮮甜可口、香脆多汁 ， 而且營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 常吃梨有降火清熱 ， 潤(rùn)燥止咳的作用 。 菊花茶是最常見(jiàn)的一種花茶 ， 它具有清肝明目、清熱解毒、抗衰老等功效 ， 因此 ， 很多人都喜歡喝菊花茶 。 菊花茶性微寒 ， 所以經(jīng)常用枸杞來(lái)搭配泡茶或者煮粥 。 枸杞屬溫性 ， 有滋補(bǔ)肝腎 ， 潤(rùn)肺明目等作用 。
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