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蝗蟲為藥食兩用昆蟲、卵生、屬昆蟲綱直翅目、蝗科 ?；认x不但是美味佳肴，而且還是治病良藥，有暖胃助陽，健脾消食，祛風(fēng)止咳之功效 。
那么蝗蟲應(yīng)該怎么吃呢？我來分享幾種方法 。
第一道：天雞蝦排
原料：蝗蟲10-20只，鮮基尾蝦12只
調(diào)料：色拉油、雞蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、鹽 。
做法：（1）蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加姜片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘 。
（2）基尾蝦去頭及身殼（尾部殼留用），洗凈內(nèi)個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、淀粉、雞蛋拌勻后放入面包屑中，使蝦兩面沾勻 。
（3）將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出 。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出 。一起裝盤點綴上桌 。
菜肴特點：色澤美觀、香酥適口
第二道：滬上醉螞蚱
基本特點：芳香無腥，味道鮮美
原料：活螞蚱500克
調(diào)料：花調(diào)酒，大曲酒，鹽，白砂糖，蔥結(jié)，生姜，花椒，陳皮適量
做法：清水加鹽、糖、花椒燒開 。冷卻后加花調(diào)酒、大曲酒調(diào)勻制成醉鹵 ?；钗涷葡磧簦瑸r干水分 。取大小適中的干凈容器1只，地部先放蔥結(jié)、生姜和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天后即可適用 。食用時澆入少許醉鹵 。
第三道：香辣螞蚱
基本特點：次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口 。
原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥
調(diào)料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街
做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用：把螞蚱清洗干凈，在每一只螞蚱的背上開一刀，以便后期制作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒 。翻炒兩下：待炒上幾翻以后配料差不多熟了 。下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖、繼續(xù)翻炒：炒制螞蚱稍成卷曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋 。
第四道：飛蝗騰達(dá)
做法：將蝗蟲用濃度鹽水清洗 。將水控干、用油炸食用 ?；?qū)⒒认x直接用油炸，而后沾椒鹽吃，味美如蝦 。
【蝗蟲吃法有幾種】第五道：穌炸蝗蟲
做法：用面粉、雞蛋調(diào)成糊，將蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆后食用 ?；认x可以先用鹽水浸泡10一20分鐘 。前一天晚上淹上也可 。
第六道：紅燒蝗蟲
做法：先將蝗蟲用油炸一下 。或用油煸炒一下，再放少許花椒 。蔥、姜炒一下，而后用適量醬油、黃油，糠炒，在加入適量的水燒悶一下 。即可 。
第七道：油煎天雞
原料：蝗蟲
營養(yǎng)：天雞又名蝗蟲 。蝗蟲體內(nèi)富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)油煎過酥嫩的口感并未影響其體內(nèi)營養(yǎng)含量 ?；认x的蛋白質(zhì)含量占蟲體干重的73.5%，其氨基酸組成與雞蛋蛋白相似 。稱之為全蛋白 ?；认x體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C、E和多種礦物質(zhì)，具止咳平喘等作用 。
第八道：金沙飛雁
原料：蝗蟲
營養(yǎng)：含18種氨基酸屬完全蛋白質(zhì) 。體內(nèi)必須的8種氨基酸占總氨基酸的35.43%，低脂肪 。但脂肪中對人體有益的脂肪酸含量高，副含維生素 。其蛋白含量高于、豬、牛、雞、大豆 ?；认x體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C、E 和多種礦物質(zhì)，是良好的人體保健資源和動物飼料蛋白源 。
第九道：油炸飛蝦
原料：蝗蟲
營養(yǎng)：蝗蟲弦含蛋白質(zhì)26%，干體蛋白高達(dá)66%-85%富含18種氨基酸，蝗蟲的蛋白質(zhì)含量占蟲體干重的73.5%，其含量高于、豬、牛、雞、大豆，蝗蟲體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C、E 和多種礦物質(zhì)，是良好的人體保健資源和動物飼料蛋白源 ?？甚r用或干用入藥
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