隨著人們生活水平日益提高 ， 越來越多人開始喜歡 ， 并且經(jīng)常飲用葡萄酒 。 有人喜歡葡萄酒的優(yōu)雅 ， 有人迷戀葡萄酒的陳年韻味 ， 有人喜歡葡萄酒的風(fēng)情萬種 ， 還有人喜歡葡萄酒美容養(yǎng)顏的功效 。 每個喜歡葡萄酒的人都有他自己的理由 ， 然而一入酒門深似海 ， 葡萄酒的世界就像一片漫無邊際的深林 ， 想要在其中探索出樂趣 ， 讓自己喝的更開心 ， 還需了解相關(guān)的葡萄酒知識！
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【揮發(fā)|我以為我很會喝酒，直到看了這篇文章才知道......】不是所有的酒都要醒
喝葡萄酒的人都知道 ， 葡萄酒喝之前要“醒一醒” ， 但市面上50%-70%的葡萄酒都不需要醒酒 。
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短暫橡木桶發(fā)酵 ， 或者用不銹鋼發(fā)酵罐發(fā)酵的紅葡萄酒 ， 特色是新鮮且水果香味濃郁 ， 不用醒酒 ， 即開即飲就可以；芳香型的白葡萄酒、桃紅葡萄酒、甜酒、半甜酒、起泡酒、香檳、新酒、餐酒不需要醒酒；年份特別長的老酒 ， 也不需要醒 。 比如二三四十年以上的老酒 ， 它們在漫長的存放過程中已經(jīng)自己達(dá)到最合適的成熟度了 ， 如果再進(jìn)行醒酒 ， 可能會起到相反的效果 。
不是所有酒喝前都要搖晃酒杯
很多人喝葡萄酒前都喜歡搖晃酒杯 ， 目的是為了增加酒液和空氣的接觸, 讓酒中的香氣揮發(fā)出來 ， 同時搖散多余的揮發(fā)酒精 。 然而只有單寧含量較多的紅葡萄酒需要晃動酒杯 ， 像香氣精致的白葡萄酒則需要一個收杯口的酒杯來“收集”酒香 。
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葡萄酒不同其它酒 ， 需要含嘴里細(xì)細(xì)品嘗
酒桌上盛行一口干文化 ， 凡是一口干者皆會被夸贊為豪爽霸氣 ， 但是對于葡萄酒來說 ， 一口干不僅不能體現(xiàn)你的豪爽 ， 還會被人說你是在暴殄天物 。
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正確喝葡萄酒方法分為“看、聞、品”三步 。 以西班牙得富干紅為例 ， 首先將酒杯置于白色背景上方 ， 杯子微傾觀察顏色 ， 可以看到酒液清澈透亮 ， 如紅寶石般誘人；其次 ， 將酒倒入杯中細(xì)細(xì)品聞 ， 濃郁的草莓、櫻桃、紅醋栗等清新誘人果香縈繞鼻尖；最后 ， 嗦一小口酒含口中 ， 入口甘爽甜美 ， 讓酒液均勻分布在舌頭表面 ， 品嘗大約12秒鐘后咽下 ， 余韻飽滿悠長 。 好的葡萄酒就應(yīng)該像西班牙得富干紅這樣 ， 香味濃郁復(fù)雜 ， 酒體富有層次感和結(jié)構(gòu)感 。 如果一口干 ， 就品嘗不出葡萄酒的精妙之處 。
葡萄酒配餐原則并非一成不變
雖說“紅酒配紅肉 ， 白酒配白肉” ， 但你知道嗎 ， 鵝肉、雞肉等白肉也可以用干紅搭配；吃火鍋不僅適合喝啤酒 ， 更適合喝干紅葡萄酒 。 一口熱辣的菜肴 ， 一口西班牙得富干紅 ， 能讓你越吃越爽快 ， 越喝越盡興 。
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濃郁香水與葡萄酒不能共存
過重的香水會把葡萄酒的香氣覆蓋 ， 如果你想更好地品嘗葡萄酒 ， 可以選擇噴一些淡雅的香水 。
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