紫薯面粉怎么做好吃
紫薯面包、紫薯小蛋糕、紫薯饅頭、紫薯發(fā)糕、紫薯餅 。
紫薯餅的做法：
1、配料：紫薯５０克，雞蛋１個，面粉５０克，白糖２０克 。
2、紫薯削皮，隔水蒸熟，搗成紫薯泥 。
３、雞蛋一個攪勻放入白砂糖 。
４、加入面粉和紫薯泥攪拌均勻 。
５、將攪拌好的紫薯泥壓成餅狀 。
６、鍋中刷油，放入紫薯餅，小火煎２分鐘 。
干紫薯面怎么做好吃又簡單？【制作食材】面粉，紫薯，牛奶，雞蛋，酵母粉，白糖 。
【方法及步驟】
1、首先我們要準(zhǔn)備一個小碗，往小碗中先加入100克的牛奶，然后往牛奶中再打入一個雞蛋，并將雞蛋和牛奶調(diào)打均勻，然后往雞蛋液中加入三克的酵母粉，將其攪拌至溶解備用 。然后我們還需準(zhǔn)備200克的面粉，將面粉加入到準(zhǔn)備好的蛋液當(dāng)中，并用筷子順時針對其進(jìn)行攪拌，將面粉攪拌成棉絮狀 。
2、攪拌好以后的面粉，我們需要用手對其進(jìn)行揉搓，將面粉揉成面團(tuán)并放到案板上，繼續(xù)對其進(jìn)行揉面10分鐘，揉好以后的面團(tuán)，我們需要將其放置到大碗當(dāng)中，并覆蓋上一層保鮮膜，讓面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大小 。當(dāng)我們在對面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵的過程中，需要把準(zhǔn)備好的紫薯將其清洗干凈，并用刀將其切成小碎丁狀，裝入碗中備用 。然后準(zhǔn)備一個小鍋，往鍋中加入15克的白糖，再加入小半碗的清水，小火把白糖熬制融化后，把準(zhǔn)備好的紫薯丁加入到白糖當(dāng)中，將其翻拌均勻，等湯汁收干且紫薯被翻炒黏稠后，將其盛出鍋中備用 。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)，需要將其從碗中取出，然后準(zhǔn)備一塊案板，往案板上撒上適量的干面粉，并用手對面團(tuán)進(jìn)行揉搓5分鐘，然后把揉好的面團(tuán)將其整理成長條狀，再用手將其按扁，用搟面杖將其搟成大薄面片狀 。然后把準(zhǔn)備好的紫薯，將其均勻的平鋪到面片之上，將面片從左向右卷起，將面片卷成卷狀以后，再將其整理成環(huán)狀，這樣一個紫薯面包胚就制作好了 。然后準(zhǔn)備一個小碗，碗中刷上少許食用油，把準(zhǔn)備好的生胚放入到碗中，并覆蓋上一層保鮮膜，讓其醒發(fā)至原來的兩倍大小 。
【紫薯面粉怎么做好吃，干紫薯面怎么做好吃又簡單？】4、醒發(fā)好以后的面胚，我們需要準(zhǔn)備適量的蛋液，用油刷將其均勻的刷到面胚的表面，然后再準(zhǔn)備適量的熟白芝麻，將其均勻的撒的面胚的表面，再蓋上一層耐高溫的保鮮膜 。最后只需起鍋燒水，往鍋中加入半鍋清水，然后把準(zhǔn)備好的面胚冷水上鍋，并開大火將水燒開以后，將大火轉(zhuǎn)成中火，對面包進(jìn)行蒸制20分鐘，等面包被蒸熟以后，還需蓋上鍋蓋讓其在鍋中再燜上5分鐘，即可把做好的紫薯面包，將其從鍋中取出進(jìn)行食用 。
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