烤戚風(fēng)蛋糕需要多長(zhǎng)時(shí)間
一般烤箱預(yù)熱一百五十度，中層上下火，烤四十至四十五分鐘，不過烤箱不同，可能會(huì)有偏差，做法如下:
1、先準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無油無水的的盆，將蛋黃和蛋清分離，分別放入盆中；
2、蛋黃盆中加入牛奶、油、砂糖、可可粉、篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌均勻無顆粒感 ；
3、將蛋白打發(fā)，分三次加入六十克砂糖，打到干性發(fā)泡為止；
4、將蛋白糊放入蛋黃糊中，輕輕從下到上的翻勻，不要旋轉(zhuǎn)攪拌，否則會(huì)消泡 ；
5、倒入模具，震出大氣泡，烤箱預(yù)熱一百五十度，中層上下火，烤四十
烤戚風(fēng)蛋糕需要多長(zhǎng)時(shí)間？一般烤箱預(yù)熱150度，中層上下火，烤40-45分鐘 。不過烤箱不同，可能會(huì)有偏差 。
制作過程有以下注意事項(xiàng)：
1、裝蛋白和蛋黃的盤一定要無油、無水；
2、蛋白打發(fā)到硬性程度；
3、烤箱提前預(yù)熱好；
【烤戚風(fēng)蛋糕需要多長(zhǎng)時(shí)間】4、火候根據(jù)自家烤箱的溫度進(jìn)行調(diào)整 。
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