蘆筍小炒肉的用料蘆筍1把五花肉200克干辣椒4個蒜3瓣生抽1勺蠔油半勺料酒半勺糖少許鹽適量食用油適量蘆筍小炒肉的做法【蘆筍小炒肉的做法步驟】
步驟1：先把五花肉切薄片 ， 用鹽和料酒抓勻 ， 腌制5分鐘 。
步驟2：蘆筍去老皮 ， 洗凈切段 。
步驟3：接著過開水焯半分鐘 ， 拔涼水備用 。 同時切蒜片 ， 準備幾個干辣椒 。
步驟4：坐熱鍋子 ， 放少許油 ， 爆香辣椒和蒜片 。
步驟5：放入五花肉片 ， 煸炒到變色 ， 加入1大勺生抽 ， 適量蠔油 。
步驟6：放入蘆筍 ， 適量糖少許鹽 ， 快火半分鐘即可出鍋 ， 別炒的時間長 。 否則蘆筍不脆 。
步驟7：這么做 ， 五花肉絕對噴香 ， 而且有了蘆筍 ， 更增香脆的口感 ， 很下飯 。
蘆筍小炒肉的烹飪技巧
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