麻辣鹵鴨脖的用料鴨脖子1000克大蔥1根姜1塊紅辣椒5個八角3顆麻椒10克草果2顆香葉3片茴香籽5克料酒2勺生抽2勺老抽適量麻辣鹵鴨脖的做法【麻辣鹵鴨脖的做法步驟】
步驟1：鴨脖子洗干凈從中間一分為二 。 大蔥 ， 姜片 ， 八角 。 桂皮 ， 紅辣椒 ， 麻椒 ， 香葉 ， 茴香籽準備好 。
步驟2：冷水下鍋 ， 水開后撇去血沫煮3分鐘撈出控水 。
步驟3：鍋里燒熱適量油 ， 把所有調料放進去炒出香味 。
步驟4：控干水水的鴨脖下鍋翻炒一分鐘 。
步驟5：裝入電飯煲鐵質內膽里 ， 加料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 鹽 。 加入和鴨脖齊平的水量 。
步驟6：裝進兩面帶有凹槽的鍋內 ， 設計真是貼心有到位 。
步驟7：開啟電飯煲蒸煮功能 ， 然后選擇40分鐘 。
步驟8：另有貼心的倒計時功能 ， 這樣如果你在做別的事情的時候 ， 心里有數還要多久鍋里的東西就可以了 。
步驟9：功能結束 ， 麻辣鴨脖好了 。 鐵質內膽燉制就是香 。
步驟10：成品圖1
步驟11：成品圖2
麻辣鹵鴨脖的烹飪技巧麻辣的調料可以根據自己喜歡的程度來放 。 如果想更入味些 ， 熟了可以把鴨脖泡在湯汁里在腌制幾個小時或者過夜再吃更入味 。
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