涼拌香辣雞胗的用料雞胗400克鹽2克蠔油1/2勺匙醬油1勺匙料酒2勺匙辣椒油2勺匙醋2勺匙雞精2克干辣椒3個細蔥3根蒜4顆姜30克涼拌香辣雞胗的做法【涼拌香辣雞胗的做法步驟】
步驟1：先將雞胗清洗第一遍
步驟2：每個上面的筋膜處理干凈
步驟3：入水煮開 ， 撇去浮沫再清洗一遍
步驟4：將干辣椒、姜和鹵料包扔到高壓鍋里 ， 鍋里加適量水 ， 倒入雞胗 ， 蓋蓋煮30分鐘
步驟5：出鍋后晾涼
步驟6：鹵好的雞胗切片
步驟7：姜蒜辣椒香蔥切碎 ， 放入碗里
步驟8：放入辣子油、耗油、醬油、醋、雞精和鹽 ， 調制均勻
步驟9：倒入雞胗里 ， 拌勻即可
涼拌香辣雞胗的烹飪技巧
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