涼拌金針菇的用料金針菇適量辣椒面適量蔥適量鹽適量雞精適量生抽適量醋適量香油適量油適量花椒粉適量涼拌金針菇的做法【涼拌金針菇的做法步驟】
步驟1：金針菇洗凈去根， 撕成小段備用 。
步驟2：水焯金針菇至全熟 。
步驟3：撈出濾水放涼備用 。
步驟4：依次放入蔥花， 花椒粉， 辣椒面， 鹽， 雞精， 生抽， 醋和香油 。 然后鍋內熱油， 油熱后將油澆入放好調料的金針菇上 。
步驟5：進行均勻攪拌， 即可 。
涼拌金針菇的烹飪技巧
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